Hoy un plato rápido para los que no son muy cocinillas: Lenguado a la naranja.

Tienes una cena y quieres quedar bien, pero no tienes ni idea de cocina.... no te preocupes, tenemos la solución rápida y fácil.

Necesitas:

3 naranjas de zumo

4 lenguados

15g de mantequilla

2 cucharadas de harina

aceite

sal

pimienta negra

1 copa de Cointreau

Coges dos de las naranjas, haces zumo con ellas y  la cáscara la sumerges durante 5 minutos en agua hirviendo. Después las escurres y las cortas en juliana (a tiritas finas, para los beginners como yo.

Pelas la tercera naranja y la cortas en rodajas finas (no seas vago y si te sale alguna pepita, se la quitas)

Por otra parte, pasas los lenguados por la harina y los fríes en una sartén.

Coge un cazo o cazuela, pon a cocer el zumo de naranja, las pieles en juliana, el licor y las rodajas de naranja. Lo sal-pimientas, y dejas reducir durante 5 minutos. Finalmente añades la mantequilla a la salsa para espesar y emplatas el lenguado con un poco de salsa.

No hace falta que te diga que para que la receta te salga deliciosa, el secreto es utilizar las naranjas de Clemenules.es.

Bon apetit!

La publicidad desaparecida.

Durante años la naranja ha sido el principal motor de la economía local, cosa que provocó la aparición de distintos tipos de anuncio tanto para promocionar la naranja como los productos relacionados.

Con una estética entre naïf y Pin-up, cientos de carteles formaron parte de la vida cotidiana de nuestra población. Algunos permanecen como el de Nitrato de Chile, pero la mayoría han desaparecido debido a su carácter efímero.

Gracias a la sensibilidad de muchos particulares, han llegado hasta nosotros algunos carteles, pero es una lástima no disponer de un museo o una sala para disfrutar de este patrimonio que está destinado a desaparecer, sumiendo en el olvido una parte de la mejor época de nuestro pueblo. 

en Clemenules.es creemos en la tradición, y añoramos estas imágenes que han llevado nuestras naranjas y mandarinas a la primera línea mundial.

Hoy se nos cae un mito sobre el Zumo de Naranja

Seguro que tu madre también te ha perseguido con un zumo en la mano mientras te gritaba: "¡Bébetelo enseguida que pierde las vitaminaaaaaas!"

Pues si quieres ejercer de niño repelente, ya le puedes contestar que eso es falso.

Según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas,  la vitamina C del zumo sufre un proceso de oxidación si se expone a la luz y el calor, pero en condiciones ambientales normales, la pérdida de vitaminas es mínima. Por tanto puedes conservar un zumo durante horas sin notar dicha pérdida. Ahora bien, la oxidación le proporciona un cierto sabor amargo, por tanto, cuanto más tardes en beberlo, más amargo te resultará.

Si lo sometes a altas temperaturas sí que se produce una pérdida significativa de temperatura, pero a no ser que seas Ferran Adrià, no creo que se te ocurra calentar el zumo para bebértelo...

Sin embargo, el proceso de cultivo y el clima en el que crecen las naranjas, pueden influir en que tengan más o menos vitaminas y más o menos sabor. Por ello, en Clemenules.es sólo cultivamos naranjas de forma tradicional y bajo las condiciones climáticas especiales de La Plana Baixa, la comarca que produce los mejores cítricos a nivel mundial.

Una ensalada fresquita

Ya se acaba el verano, pero todavía apetece una ensalada fresquita, sobre todo si piensas que hoy es sábado y esta noche te vas a pasar....

Los ingredientes son: 

1/2 pollo asado frío, 

1 tomate

1 naranja 

1 lechuga

Salsa Rosa

¿De verdad tengo que explicarte cómo se hace una ensalada?

Cortas el pollo a tiras pequeñas (todo sea que alguien se atragante), limpias la lechuga (para no necesitar fortasec) y la cortas en juliana. 

Cortas el tomate a dados y la naranja pelada (evidentemente de clemenules.es  porque de lo contrarío ¡seguro que se te agria la ensalada y no es lo que quieres!) a trocitos. 

Por último se aliña con salsa rosa.

Si quieres trabajar un poco más (que ya está bien de vaguear en verano...) puedes añadirle trocitos de manzana, frutos secos y aliñarla con salsa mimosa en vez de salsa rosa.

Para hacerla tienes que escaldar un tomate, pelarlo, quitarle las pepitas y cortarlo a trozos. Se pone en el bote de la batidora con 1/2l de nata líquida (o leche evaporada si no quieres sentirte culpable), dos cucharadas de zumo de limón, una ramita de perejil y un poco de estragón. Se salpimienta y se bate hasta que esté bien ligada.

Bueno, pues ¡a disfrutar de una ensalada de lujo con Clemenules.es!

¿Sabías que....

... En la región Valenciana la naranja funciona como amuleto?

Durante la época grande de la naranja (finales del S.XIX-mitad del S.XX) se empieza a relacionar este fruto con la idea de riqueza, fertilidad y abundancia.

Con estas referencias, es normal que la naranja apareciera en muchas fachadas y edificios como elemento ornamental, pero también como "elemento mágico" o alegórico que busca atraer la riqueza y fertilidad a la casa.

Y realmente, durante muchos años lo consiguió, convirtiendo a la región en una de las más prósperas del momento.
Viendo la situación actual, no nos vendría mal un poco de riqueza en nuestras casas, así que ya sabes, ¡Entra en Clemenules.es y pon naranjas y mandarinas en tu casa!

¿Qué significa la expresión "Naranjas de la China"?

La naranja es una fruta que proviene originariamente de China, sin embargo, dados los medios de transporte existentes, antiguamente se consideraba que era imposible traer naranjas en buen estado desde tan lejos. Por eso, cuando un cliente le preguntaba a su frutero por el origen de las naranjas y él le respondía que de la China, aludiendo al origen de la especie, el cliente lo tomaba a broma, quedando acuñada la frase como sinónimo de algo imposible.

Por suerte los tiempos han cambiado y gracias a los avances técnicos, en Clemenules.es podemos llevar las naranjas en 24hr del árbol a tu mesa (pero nada de naranjas de la China, ¡naranjas valencianas auténticas de Nules, que tienen un sabor único!)

El color Naranja te ayuda con la depresión posvacacional

El color Naranja se asocia a la salud, la juventud y la vitalidad. Muchas personas empiezan el día tomando un zumo de naranja, que tiene un efecto tónico y contiene mucha vitamina C, necesaria para estimular el sistema inmunitario y protegerse contra catarros y resfriados. 

Loa alimentos de color naranja facilitan la digestión y favorecen la absorción de nutrientes y eliminación de residuos. Purifican la sangre y elevan el nivel inmunitario. También nos conectan con la tierra y nos ayudan a enraizarnos en el mundo físico y a implicarnos en la vida de forma positiva.

Como ves, el naranja aporta mucha energía, por ello, vestir de naranja, exponerse a este color (bien sea con luces naranjas o permaneciendo en una habitación dónde predomine dicho color), o comer alimentos naranjas, nos ayuda a tener más energía y vitalidad. Por ello es un remedio genial y natural contra la depresión posvacacional, la vuelta al cole y la vuelta a la rutina.

¡Feliz martes Ommmmmmm!